焼肉ロースター ドットコム

ウエルバスロースターで「ハンバーグ」を焼いてみた

今回はお肉料理の代表格ハンバーグをウエルバスロースターで焼いてみました。

ウエルバスロースターで焼いたハンバーグ

材料

・ハンバーグ………………1個

ウエルバスロースター

排煙ダクトのいらない無煙ロースター|ウエルバスロースター

お店で売っているハンバーグ

1.下準備

自分でこねて作っても良いのだが、今日はお肉屋さんで売っているハンバーグのタネを買ってきました。

ハンバーグ調理開始

2.調理開始

ハンバーグのタネをロースターにのせて調理開始です。

3.ハンバーグを焼く動画をご覧ください

セラミックプレートの特殊なガスバーナーは備長炭に匹敵する赤外線量なので食材の芯から熱がはいってゆきす。

うっすら色づくハンバーグ

4.調理中…

表面にうっすら焼き色が付きました。フライパンで焼くハンバーグとは違う火の入り方です。

焦げ目は網と接している部分へつくのではなく、網と網の隙間につきます。

5.だいぶこげ目がついてきました

だんだん焼きあがってきました。ウエルバスロースターは余分な脂を下へ落としながら焼きます。

こんがりと焼き目がつくところもご確認ください。

6.そろそろ完成

いよいよクライマックスに差し掛かりました。でも表面は何となく柔らかいです。表面ではなく中がこんな風だったら理想的です。

7.焼き上がりの断面

ふわふわの焼き上がりです。

箸を入れるとものすごい肉汁です。

今回のまとめ